Receita de Sucesso

A roda da economia de Córrego Fundo não para. A coluna Panorama Econômico já abordou vários aspectos da economia da cidade, mas há uma questão muito importante que ainda não foi destacada: as cores e os sabores que movimentam o ciclo infinito da terra no município.

Em números, é possível traçar um comparativo do avanço da agropecuária local. Atualmente, o setor corresponde a 7,5% da economia do município. Em 2005, quando o escritório da Emater (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural) foi implantado na cidade, essa participação era de 5%.

A produção centralizada na agricultura familiar assegura a qualidade da merenda escolar no município. Um trabalho coordenado com o Departamento de Merenda Escolar garante a boa alimentação dos alunos da rede pública de ensino, com produtos adquiridos por meio do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).

O Projeto Praça Viva é outra importante iniciativa voltada para a valorização e o incentivo da produção agropecuária de Córrego Fundo. Conhecido como a “feirinha de Córrego Fundo”, o projeto movimenta a Praça Vigário João Ivo todas as sextas-feiras, das 18h30 às 22h.

Trata-se de uma espécie de extensão da feira semanal, que já acontece nas manhãs de sábado, com a venda de produtos artesanais e alimentos preparados por membros da Associação dos Artesãos e Produtores Caseiros de Córrego Fundo. No entanto, o projeto vai além e se destaca como uma experiência gastronômica de respeito, digna da fama que Córrego Fundo já conquistou em termos de culinária.

Atualmente, o Praça Viva conta com três barracas em funcionamento, com previsão de abertura de uma quarta ainda neste mês, segundo os organizadores. Entre os produtos comercializados estão pão de queijo com linguiça, galinhada, macarrão na chapa, doces variados, tortas e bolos.

A iniciativa conta com o apoio da Prefeitura de Córrego Fundo, por meio do Departamento de Agricultura, e da Emater/MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais).

Praça Viva