SALADA MARROQUINA

INGREDIENTES
250g. de trigo para quibe, 1 quilo de peito de frango cozido e picado, 1 cebola ralada, 150g. de presunto cortado em tiras finas (enrolar a fatia e picar fino), 100g. de azeitonas em rodinhas, 1 maçã grande e ácida, 1 xícara (chá) de passas sem caroço, cheiro-verde, pimentas, maionese a gosto.

MODO DE FAZER
Lavar bem o trigo, deixar de molho em água fria por 2 horas, espremer bem. Misturar todos os ingredientes, menos a maionese, temperar a gosto (limão, pimentas, cebola ralada, sal e azeite), acrescentar a maionese. Enformar e desenformar em bandeja redonda. Decorar com alface, fatias de maçã e azeitonas.

NOTA: Esta salada deve ser consumida dentro de umas 6 horas, pois com o tempo, o trigo fermenta. Pode congelar. Servir na folha de alface americana desinfetada.

Curso de culinária e administração residencial ou república. Comida de raiz e de bistrô. Aprender preparar e degustar refeições desde a entrada até a sobremesa. Variar carnes, massas e saladas. Pratos para lanches, salgadinhos. Carnes, farofas. Tortas doces e salgadas. Docinhos de festa, bombons glaçados e enformados. Ovo de Páscoa. Tortas cremosas. Brownie. Confeitagem de bolo. Sorvete. Quitandas mineiras e sequilhos. Cafés, bebidas quentes e frias. Drinks. Harmonização de vinhos. Planejar cardápios. Controle financeiro. Precificação. Aproveitamento de sobras. Etiqueta. Decorar pratos. Congelamento. Microondas. Receber visitas. Fazer para vender. Contatos: Whatsapp: 37.98845.1503 / Instagram: DOCIM-Arte na Cozinha