Farofa Deliciosa
Cidinha Barbosa (de Formiga/MG)
Gabriel Torres
Se no Dia dos Pais acontecer aquele churrasco, prepare esta farofa para acompanhar.
Fritar 200g. de bacon picado miúdo em 6 colheres de óleo ou manteiga, refogar uma cebola grande ralada, 3 dentes de alho espremido, colocar farinha de mandioca lisa e crua até o ponto desejado (menos de ½ quilo). Temperar a gosto. Ao tirar do fogo, acrescentar ½ lata de compota de pêssego picado miúdo, 100g. de ameixa preta picada, salsa e cebolinha.
Finalizar com uma colher de manteiga ou até dar a umidade necessária.
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