Torresmo de Rolo
Cidinha Barbosa (de Formiga/MG)
Diagramador 2
Delícia de receita para você fazer para o Dia dos Pais.
Encomendar 1 barriga de porco nem magra nem gorda demais, com +- 30x20 centímetros, inteira, sem fatiar.
Temperar com sal, raspas de limão, orégano e pimenta do reino.
Enrolar, amarrar com barbante e assar a 170º (é um calor mais baixo) por 1 hora e 30 minutos a 2 horas, colocando diretamente na grade do forno, e um tabuleiro por baixo da grade para recolher a gordura.
Retirar do forno, esfriar, gelar pelo menos 1 hora.
Fatiar com +- 1,5 centímetro.
Fritar as fatias em óleo quente, sem ser quente demais, para ficarem crocantes e não moles.
Servir com molho de sua preferência ou mandioca cozida.
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