Torta de Paçoquinha ou Nozes
Cidinha Barbosa (de Formiga/MG)
Diagramador 2
Surpreenda suas visitas neste final de semana prolongado com esta deliciosa preparação.
CREME: Colocar na panela 1 caixa de leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho, 5 paçocas amassadas ou 1 copo americano de nozes picadas miúdas. Misturar e colocar 1 caixa de creme de leite de 200g. Levar ao fogo e dar o ponto de um creme mais encorpado, mexendo sempre. Desligar e esfriar.
Usar (+ -) 100g. de bolacha de amido de milho ligeiramente molhada no leite, para montar a torta.
Usar marinex redondo de (+ -) 20 cm.
1ª CAMADA: Metade do creme.
2ª CAMADA: Bolachas ligeiramente molhadas no leite.
3ª CAMADA: O resto do creme.
4ª CAMADA: Bolachas de amido ligeiramente umedecidas no leite.
Cobrir a torta com um ganache feito com (+ -) 100g. de chocolate meio amargo ou blend picado miúdo e misturado com uma caixa de creme de leite de 200g. e levar ao micro-ondas por poucos segundos, mexendo até derreter. Gelar.
Decorar formando tiras finas de paçoquinha esmagada ou nozes trituradas, dando espaço de 2 dedos entre uma tira e outra.
Servir gelada.
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