Fricassê de Frango com Requeijão
Cidinha Barbosa (de Formiga/MG)
Diagramador 2
Trouxe hoje uma maneira de variar a carne, deixando-a elegante e que vai agradar crianças e adultos.
1 quilo de peito de frango em cubos, cozido com pouco sal e desfiado.
Bater no liquidificador: 1 copo de requeijão, 1 lata de milho verde sem a água, 1 caixinha de creme de leite de 200ml. Reservar.
Refogar o frango cozido e desfiado em 3 colheres de azeite ou óleo, 3 dentes de alho espremido, ½ cebola ralada e pimenta do reino. Ajustar o sal.
Cozer por uns 3 minutos. Misturar o que bateu no liquidificador.
Colocar em marinex retangular de 30X20 centímetros.
Cobrir com 200 a 250g. de mussarela ralada e gratinar no forno por 20 minutos a 180º.
Tirar do forno e espalhar batata palha ou batata doce em palha a gosto.
Servir com arroz branco e salada verde.
Vem aí o Curso de Carnes. Será dia 25 de julho, terça-feira, às 19 horas, na Cozinha Escola DOCIM. Rua Barão de Piumhi, 31, Centro. Aprenderá: Lombo com geleia de frutas feito no sousvat; lombo no abacaxi com 2 variações; ragu na abobrinha assada; costelão bovino com bacon e melaço; peixe com crosta de castanha de caju. Todos com acompanhamentos e harmonização de vinhos. Inscrições: (37) 98845.1503, com Sara (WhatsApp). Matrículas abertas. Investimento: R$ 150.
