Iogurte Natural Caseiro
Cidinha Barbosa (de Formiga/MG)
Diagramador 2
Esta receita é saudável, pois além de nutritiva é livre de aditivos químicos
(rende 1 litro)
Ferver 1 litro de leite da roça ou pasteurizado integral durante 10 minutos.
Tirar do fogo e esfriar até atingir a temperatura de 45º C (como para banho de neném ou meça com termômetro culinário).
Acrescentar 1 copo de iogurte integral e natural, sem ser gelado. Misturar.
Se quiser que fique tipo o iogurte “Grego”, acrescentar 2½ colheres (sopa) de leite em pó. Misturar bem.
Tampar com tampa hermética ou plástico filme.
Embrulhar em tecido grosso e deixar dentro do forno desligado por (+ -) 12 horas.
Conservar na geladeira.
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